AMANIDA FRESCA DE LLENTIES

INGREDIENTS

400 grams de llenties cuites, 3 tomàquets d'amanir, 
1 llauna mitjana de xampinyons laminats. 
1 ceba de Figueres, 
1 fulla d'api 
1 pebrot verd
2 sardines de llauna ( o en el seu cas dues enxoves de l'Escala
1 ou dur
El suc de dues llimones
Oli d'oliva verge
Sal i Pebre

PREPARACIÓ

Per muntar el plat posarem al mig  amb un motlle amb les llenties ,a continuació tot al voltant posarem la ceba tallada a juliana,els xampinyons i la fulla d'api, les anxoves l'ou i u ruixarem amb el suc de les llimones i amanirem amb l'oli, la sal i el pebre.

També si es vol es pot amanir amb una salsa de romesco o maionesa.