INGREDIENTS
1 Sèpia de uns 800 grams tallada a daus
1/2 Kg. de patates
1 ceba de Figueres no massa grossa
2 grans d'all
1 got de vi blanc
1 fulla de llorer
oli d'oliva, sal i pebre
ELABORACIÓ
Posarem al foc una cassola amb oli, la ceba ratllada,els alls, la fulla de llorer i el vi.
El deixarem coure una mica i hi afligirem la sèpia tal com em dit tallada a daus.
Deixarem que vagi coent poc a poc amb la cassola tapada i quant gairebé estigui la sèpia cuita hi tirem les patates i ho cobrirem tot amb un bon brou de peix.
Taparem la cassola i deixarem que se acabi de coure poc a poc.
Mentre tant agafarem el morter i farem un allioli que el tirarem a la cassola quant ja estigui pràcticament cuit.
El podem servir acompanyat amb una copa de vi blanc
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada